Важный ингредиент
Готовим пикантную радужную форель
с овощами
Ароматная рыба, обжаренная на сковороде,
и легкий гарнир с острым соусом.
* Рецепт
03.08.2023 | ~2,5 мин.
Приготовьте сочное филе форели с летними овощами
и пикантным соусом к ужину на одного.
Ингредиенты
• 1 радужная форель (250 г)
• 1 красная луковица
• 2 небольшие моркови
• 1/2 кабачка
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 4 красных помидора черри
• 4 желтых помидора черри
• 1 зеленое яблоко
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. черного перца
Для соуса:
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. вустерского соуса
• 1/2 ч. л. хересного уксуса
• 1 ст. л. масла лесного ореха
• 1/3 ч. л. белого перца
• 1/3 ч. л. соли
Рецепт по шагам
Аккуратно разрежьте рыбу вдоль хребта от головы. Отрежьте хвост, удалите жабры и плавники. Слегка приправьте филе солью и перцем.
Налейте оливковое масло в сотейник и разогрейте на среднем огне. Затем поместите в сотейник рыбу и периодически осторожно приподнимайте филе лопаткой, чтобы оно не прилипло. Ложкой добавьте на рыбу еще немного оливкового масла, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Подготовьте овощи. Лук, морковь, кабачки, перец и помидоры черри нарежьте тонкими ломтиками. А яблоко — длинными тонкими полосками.
Добавьте нарезанные овощи и яблоко к рыбе: форель сдвиньте к одной стороне сотейника, а гарнир — к другой. Слегка обжарьте овощи в масле так, чтобы они остались хрустящими и свежими.
Гарнир можно поджарить отдельно в небольшой сковороде на другой конфорке.
Чтобы сделать заправку, тщательно перемешайте в небольшой миске горчицу, вустерский соус, хересный уксус и масло лесного ореха с щепоткой мелкой соли и белого перца.
Выложите приготовленную форель на сервировочную тарелку, аккуратно разложите овощи и добавьте соус. Приятного аппетита!
Пусть каждый день будет вкусным
Индукционная панель с Flex Zone, NZ64R3747BK/WT
